Tagungsbuffet als Ganztagsversorgung

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Tagungsbuffet als Ganztagsversorgung 2018-06-18T10:59:21+00:00

Feinschmecker Tagungsbuffet zur Ganztagesversorgung

optimiert für kleine Räume

Begrüßung

Tapas

Kleine runde Baguettescheiben mit

Chorizo – dekoriert mit Olive

Paprikaschote – dekoriert mit Meerrettich, vegan, lactosefrei,

feine Frischkäsecreme – abgeschmeckt mit Zwiebelchen und Balsamico, vegetarisch

2 Stk. / Person

Allergen: Milch, Weizen

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Kleine Kaffeepause

Obstauswahl

(Saisonhandobst)

Vegan, allergenfrei

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Mittagspause

Tomate – Mozzarella – Spieße (Kuhmilchmozzarella)

(der Klassiker mit Cherrytomate, Basilikum, Mozzarella und Balsamico)

vegetarisch, Glutenfrei, Allergen: Milch

Blätterteigröllchen

(Blätterteig mit mediterran abgeschmecktem Hack, in Scheiben geschnitten und gebacken)

Allergen: Milch, Eier, Weizen

petit Quiche au saumon fume

(kleines herzhaftes Törtchen aus Mürbteig, Räucherlachs und Sauerrahm)

Allergen: Weizen, Milch, Eier, Fisch

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Reichlich belegte Minibrote

Brötchengroße Mehrkornbrote vom Bäcker Lobenstein, Idee: Andrea

 (Käse, Frischkäse, Kräuter, Gurke, Salat, Paprika – Vegetarisch

Feta – Tomatencreme, Frischkäse, Kräuter, Gurke, Salat, Paprika – Vegetarisch

Salami, Frischkäse, Kräuter, Gurke, Salat, Paprika – Vegetarisch)

1 Stk. entspricht ca. 4 halben belegten Weizenbrötchen

1 Stück / Person

Allergen: Milch, Weizen

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Baguette

Vegan, Allergen: Weizen

Soljanka

(der Klassiker – nur aus frischen Zutaten gekocht!)

Allergen: Sellerie, Senf, Lactose

Dieses Produkt ist eingekocht (3 Monate haltbar) bei uns erhältlich!

indische Linsensuppe

(rote Linsen, Zwiebel, Tomate, Sellerie, Möhre, versch. Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry

Hafermilch, Sojamilch, Kokosmilch, Limonensaft, Zucker)

Glutenfrei, vegan, Allergen: Sellerie, Hafer, Soja

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Im dekorativem Miniglas:

Gewürzkirschen

(Karamellisierte Kirschen mit verschiedene Pfeffer, Zimt, Nelke Koriander, Kardamom, Sternanis)

vegan, Glutenfrei, Allergenfrei

Zitronencreme

(sehr feine Joghurtcreme – mit Zitronenschale und Zitronensaft abgeschmeckt)

Vegetarisch, Allergen: Milch

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Kaffeepause

Thüringer Blechkuchen

(Hausgebackene Thüringer Hefekuchen mit Butterstreuseln)

Vegetarisch

Allergen: Eier, Milch, Weizen

Obstauswahl

(Saisonhandobst)

Vegan, allergenfrei

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Folgende Getränke, nur im Objekt verzehrt,

für den Zeitraum der Veranstaltung, ohne Begrenzung

(Wasser, Apfelsaft, Orangensaft)

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Kaffeestation

(Kaffeemaschine, Kaffee, Zucker, Kondensmilch)

Teestation

(verschieden Teesorten im dekorativen Spender, Wasserbereiter)

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Leihgeschirr, Gläser und Besteck inkl. Endreinigung

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Anlieferung, Aufbau Abholung

ab 30 € netto / Person